Nos Cafés de Spécialité
Nos cafés sont torréfiés chaque semaine et sont conservés en grain.
Nous proposons des cafés venant de différents pays, terroirs, process et de différentes variétés. Les notes descriptives sont des notes naturelles, il n'y a aucune aromatisation. (NB : On décrit les cafés de la même manière que l'on décrit un vin)
La note SCA (Specialty Coffee Association) est une note qui retranscrit la qualité d'un café. Au cours de cuppings très protocolaires, des Q-Graders (personnes certifiées) établissent, selon une grille précise (odeur, arôme, arrière-goût,...), une somme sur 100. Au-dessus de 80, nous avons des Cafés de Spécialité.
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Pour les cafés moulus, la mouture est faite et adaptée à votre cafetière (turque, espresso, filtre, italienne ou piston/french press) avant l'expédition afin de préserver la fraîcheur des arômes !Â
---------Merci de choisir selon votre besoin "cafés en grain" ou "cafés moulus" ---------
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